Dans ma famille, c’est presque une tradition déjà. De mère en filles, on a toutes un Thermomix et on s’échange nos meilleures recettes Thermomix.
C’est une philosophie que mes parents nous ont transmise quand on était ados : s’équiper avec un produit de très bonne qualité dès le début. Et qui durera toute notre vie (ou presque).
J’ai donc eu mon Thermomix à l’âge de 25 ans (Et je ne te dirais pas depuis combien de temps je l’ai donc… !). Et grâce à lui, je ne suis équipée d’aucun autre appareil de cuisine.
J’ai démarré la transition écologique de ma famille il y a 10 ans maintenant. Et une chose est sûre, mon Thermomix est mon meilleur allié pour faire mes repas ou mes produits d’entretien maison.
C’est pourquoi, je te partage tous les gestes du quotidien que je fais grâce à lui. Et qui me simplifient énormément la vie !
#1. Mes meilleures recettes Thermomix : la lessive maison.
Si je ne devais partager qu’une seule de mes meilleures recettes Thermomix, elle serait la base de la base !
Faire ta lessive maison, c’est gagner sur tous les plans : économique, écologique, santé, …
Avec la bonne routine, c’est super efficace.
Pour ne pas succomber à la flemme et ne plus la faire moi-même, j’ai adapté ma recette de base « dans la casserole » au Thermomix !
Quel kiff la lessive qui se prépare « toute seule » pendant que je fais autre chose !
Et ensuite, quand le nombre de lessives à augmenté à la maison (quand la famille s’est agrandie quoi !) je suis passée à la fabrication par 5L sans aucun souci.
Maintenant, j’ai aussi développé ma recette de gel WC au Thermomix, c’est pour te dire !
D’ailleurs, si tu veux tout savoir pour faire tes produits ménagers, je t’invite à découvrir mon Atelier Maison au Naturel en ligne. Le rendez-vous indispensable pour adopter une routine maison et linge efficace, naturelle et zéro prise de tête.
#2. La recette du café moulu au Thermomix.
Quand tu avances dans ta transition écologique, le café devient assez vite un « gros » sujet.
Et ce, à plusieurs égards : pour arrêter de consommer des dosettes, pour acheter ton café en vrac, pour trouver du café bio et équitable, ou tout simplement pour ne plus en boire.
Pour la petite histoire, quand nous avons déménagé à la campagne, on s’est automatiquement éloigné des épiceries vrac où nous achetions le café moulu.
On a donc dû assez vite réfléchir à une solution.
Pas question pour nous de faire les courses toutes les semaines (c’est assez loin), mais le problème de la conservation du café se posait.
Et puis un jour, j’ai eu une illumination (petite lumière sur ma tête 💡 ) !
Et si je mixais les grains de café dans mon Thermomix ! Banco, ça fonctionne hyper bien ! Ça nous a même permis d’acheter du café en vrac en grains, ce qui ne pose plus de problème de conservation !
Ma méthode de café moulu au Thermomix.
- Verser les grains de café dans le bocal de conservation du café en poudre (pour viser la quantité).
- Verser ensuite les grains dans le bol du Thermomix.
- Mixer à la vitesse 7-8 en surveillant.
- S’arrêter à la mouture désirée.
- Verser dans le contenant.
Et voilà !
En bonus, ça sent hyper bon le café dans la cuisine. Et puis… Les enfants sont partis loin « parce que ça fait trop de bruit pour eux » … Le moment parfait pour se faire un café du coup, non ?
Certes, je peux comprendre que pour les amateurs de bon café, le goût n’est pas identique à celui d’un café moulu avec précision. Mais, franchement, ça fait super bien le job !
#3. Les graines de lin moulues au Thermomix.
Alliées de notre santé par excellence, les graines de lin sont indispensables dans ma cuisine. En effet, elles sont riches en vitamines, en fibres et en protéines.
Par contre, il faut le savoir, mais pour bénéficier de leurs bienfaits, il faut les consommer moulues.
Du coup, j’ai d’abord commencé bêtement par acheter des graines déjà moulues.
Mais ça m’a vite énervée pour deux raisons :
- l’emballage plastique
- et le prix ! (Et on en parle du prix des moulins vendus spécialement pour broyer les graines ?)
En plus, je ne veux pas acheter un appareil qui ne servirait que de temps en temps.
Alors, comme pour le café (deuxième ampoule sur ma tête 💡 💡), j’ai décidé de les broyer au Thermomix !
Il faut les mixer en quantité raisonnable, car les graines de lin doivent être consommées en 1 mois environ (pour éviter le rancissement).
Elles doivent être conservées dans un bocal bien fermé, et le tour est joué !
#4. Mes meilleures recettes Thermomix d’engrais gratuits et zéro déchet (marc de café et coquilles d’œufs).
Ne jette plus ton marc de café et tes coquilles d’œufs !
Ces deux « déchets » de notre cuisine sont de vrais trésors pour nos plantes d’intérieur et le potager ! Le savais-tu ?
Pour la recette en image c’est par ici
Pour en faire de l’engrais, je conserve mes coquilles d’œuf et le marc de café dans un seau sur le rebord de ma fenêtre.
Quand celui-ci est plein, je verse tout dans le bol du Thermomix, et je mixe finement.
Ensuite, soit j’utilise le mélange tout de suite, soit je le conserve dans un autre seau ouvert pour que le marc ne moisisse pas.
L’engrais me sert ensuite :
- en surface de mes plantes d’intérieur ou des plants de potager déjà plantés.
- En mélange avec du terreau et du compost pour le potager au moment de la plantation.
#5. La « Danette » maison au Thermomix.
Cette crème au chocolat sans œufs, c’est vraiment un délice ! Une de mes meilleures recettes Thermomix, dixit les enfants !
Bien sûr, elle peut tout à fait être réalisée de manière classique à la casserole, c’est d’ailleurs ce que je faisais au début.
Mais, maintenant, je l’ai adapté pour le robot : bonjour la tranquillité !
Évidemment, c’est une recette ultra fastoche, tu me connais !
Ingrédients pour 1L (oui on ne plaisante pas ici ! Mais on peut très bien diviser tout par deux…) :
- 1 L de lait demi écrémé.
- 120 g de sucre.
- 90 g de cacao non sucré.
- 55 g de Maïzena.
J’ai déjà beaucoup baissé la quantité de sucre par rapport aux recettes qui m’avaient initialement inspirée, mais je pense que tu peux réduire encore si tu le souhaites.
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
- Cuire 11 min à 90 °C vitesse 3-4.
Si le lait n’est pas à température ambiante, mais sort du frigo, il faudra cuire le mélange un peu plus longtemps.
Je conserve le tout ensuite dans un gros bocal en verre que je ferme le plus rapidement possible.
On se sert ensuite la quantité désirée dans des petits ramequins (attention, là c’est un peu le piège, faut se contenir !).
Ça évite la petite croûte sur le dessus, que, personnellement je déteste.
#6. Les soupes faciles et rapides pour les repas du quotidien.
Avec notre transition écologique, nos efforts pour réduire au maximum notre empreinte environnementale, et notre envie d’améliorer notre santé, nous avons modifié notre alimentation.
Nous sommes donc devenus « presque » végétariens. Ainsi, nous avons considérablement augmenté notre consommation de légumes et de légumineuses.
Nous cuisinons aussi le plus possible nous-même. C’est pourquoi les soupes, été comme hiver, sont un excellent moyen de manger sain, végétal, facile et économique.
Et pour cela, pas besoin d’être un cordon-bleu !
En général, je fais :
- Cuire les légumes à la vapeur dans le Varoma.
- Mixer les légumes avec la quantité d’eau voulue dans le bol du Thermomix.
- Y ajouter ensuite selon l’inspiration :
- des épices (notamment du curcuma dans toutes les soupes orange pour bénéficier facilement de ses bienfaits),
- de la crème,
- du lait de coco,
- une poignée de lentilles corail ou de lentilles vertes déjà cuites pour augmenter l’apport en fer et protéines…
À la maison, on mixe très finement pour qu’il n’y ait plus aucun morceau de légumes. Pour ça, le Thermomix est vraiment génial.
Je te donne quelques exemples des soupes qu’on fait le plus en hiver (et qu’on adore !) :
- Butternut lentilles corail.
- Butternut et carottes (avec ou sans lentilles corail).
- Potiron (avec ou sans lentilles corail).
- Lentilles vertes lait de coco.
- Soupe de légumes divers (d’hiver) : poireau, pomme de terre, navets, carottes…
- Carottes et patate douce.
- Chou-fleur et lait de coco.
#7. Les “laits végétaux” au Thermomix.
Fini les briques de lait végétal onéreuses et sucrées (voire pleines d’additifs) !
Le lait végétal au Thermomix, c’est tellement simple qu’une fois testé on se demande comment on faisait avant !
Voilà la recette :
- Mélanger 100 g de flocons ou d’oléagineux (avoine, noisettes, ou amandes) et 1 L d’eau.
- Tremper une nuit les oléagineux dans de l’eau (inutile pour les flocons d’avoine).
- Filtrer et jeter l’eau.
- Verser les noix ou les flocons dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 1 L d’eau.
- Mixer très très finement.
- Filtrer. Idéalement, avec un sac à lait végétal, ça vaut le coup si tu en fais souvent, sinon avec un filtre à café permanent ou un tissu fin.
Et voilà !
Tu peux sucrer selon ta convenance (pour ça tu peux ajouter une ou deux dates avant de mixer)
La boisson végétale se conserve 4 à 5 jours dans une bouteille au frigo.
#8. La recette des glaces au Thermomix.
As-tu déjà regardé les ingrédients présents dans les glaces du supermarché ? Tu risques vite de vouloir les faire toi-même ! Plus de santé, plus d’économies !
Pour cela, rien de plus simple :
- Congeler des fruits en petits morceaux, à plat pour qu’ils ne s’agglomèrent pas.
- Mixer les fruits congelés directement dans le bol du Thermomix vitesse 10 (là aussi, les enfants vont s’enfuir ça fait beaucoup de bruit).
Et voilà !
Tu peux agrémenter de myrtilles, pépites de chocolat …
La glace la plus bluffante ? La glace à la banane !
La banane congelée, puis mixée, change de texture ! Elle imite à la perfection les glaces onctueuses à l’italienne. Si tu n’aimes pas trop le goût de la banane, sois rassurée, il s’efface un peu pour une préparation assez neutre.
Tu peux donc mixer des bananes congelées seules ou avec un autre fruit (fraises, framboises …) pour une glace super onctueuse et vraiment WAHOU !
Si tu as des moules à esquimaux, tu peux :
- Ajouter du lait de coco à ta préparation pour qu’elle soit plus liquide.
- La verser dans des moules.
Et c’est part pour des délicieuses glaces d’été saines, zéro déchet et ultra économiques tout l’été !
C’est aussi super de les préparer avec les enfants. Par contre, le plus gros problème reste de faire patienter les minis, le temps que les glaces prennent au congélateur…
#9. Les confitures au Thermomix.
Le Thermomix est idéal pour faire soi-même ses confitures. Surtout si on n’a pas d’énormes quantités. Par exemple, pour faire 4 à 5 pots.
Je fais personnellement des confitures de fraises, d’abricots, de prunes, et de tomates vertes. Ça ne rate jamais. Quelle satisfaction !
Pour les fraises, je réutilise les queues pour en faire de la gelée ou du sirop, toujours au Thermomix bien sûr !
Bien sûr, je t’ai présenté mes 9 meilleures recettes Thermomix. Mais il y a des dizaines de recettes que je fais avec lui :
- la béchamel,
- le houmous,
- la pâte à choux …
Je t’ai donné ici un (petit) aperçu de ce que ce formidable outil peut t’apporter comme aide pour faciliter ta transition écologique.
N’oublie pas que pour une transition écologique réussie, il faut rester simple et toujours faire appel au bon sens ! Si tu envisages des recettes compliquées, des achats pour remplacer certaines choses… Attention !
Et si tu as besoin d’un coup de main pour une transition écologique efficace, sereine et durable, je t’invite à me contacter qu’on voit ensemble comment je peux t’accompagner dans ta démarche.
